recettes desserts légers N°13 et points WW

99 - La tarte aux pommes coulis de cassis 3 P/Pers – Pour 8

1 pâte sablée toute prête - 4 pommes - Du coulis de framboise sans sucre

Etalez la pâte dans un moule. Placez-y les tranches de pomme et recouvrez les de coulis de framboise. Passez le tout au four préchauffé pendant 45 minutes. Laissez refroidir et ne prenez pas plus d’un huitième par repas.

100 - Mousse au chocolat 2.5 P/Pers – Pour 4

300 g de fromage blanc 0 % - 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre - 100 g de sucre en poudre - 3 blancs d’œufs - 100 ml de lait écrémé - Un zeste râpé d’un demi-citron - Une pincée de sel

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, le lait et le cacao. Dans un autre récipient, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélangez ensuite très délicatement les deux préparations. Laissez reposez au réfrigérateur au moins deux heures.

101 - La salade de fruits 0 P

100 g de fraises - 100 g d’ananas - 1 kiwi - 200 g de framboises - Un demi melon - 1 jus de citron

Coupez les fruits en cubes. Mélangez-les sans les écraser dans un grand saladier. Ajoutez le jus d’un citron. Laissez la salade refroidir au moins une demi-heure au réfrigérateur avant de servir. Si vous trouvez qu’elle manque de sucre, ajoutez une cuillère à soupe d’édulcorant en poudre

102 - Vacherin glacé au coulis de fruits 3pt par pers pr 8

4 œuf 75 g de sucre en poudre 3 cc de vanille en poudre 200 g de crème fraîche 80 g de meringue 200 g de fruit au choix édulcorant.

Fouetter jaunes avec sucre ajouter vanille et crème. Monter les blancs en neige, mélanger les deux préparations. Concasser les meringues dans un moule alternée une couche de crème et une couche de meringue et ainsi de suite… Finir avec la crème. Mettre 6 h au congélateur. Au moment de servir mixer les fruits de son choix avec l’édulcorant servir.

103 - Ile flottante Pour 4 – 2 P/Pers

Un demi-litre de lait écrémé - 3 œufs - Une cuillère à café de vanille liquide - Une pincée de sel - Trois cuillères à café d'édulcorant

Mélanger l'édulcorant et le lait. Portez-le tout à ébullition et ajoutez la vanille. En même temps, séparez les blancs des jaunes. Fates monter les blancs en neige en y ajoutant la pincée de sel. Quand le lait bout ajouter les blancs d'œufs en plusieurs fois, une cuillère à soupe après l'autre. Retirez les quand le lait bout de nouveau et posez les blancs dans une passoire. Battez les jaunes et versez le lait chaud en remuant. Mettez au bain-marie et mélangez jusqu'à obtenir une crème épaisse. Versez cette crème dans un plat et déposer les blancs dessus. Placez le tout deux heures au réfrigérateur.

104 - Le délice aux figues Pour 2 – 3 P/Pers

200 g de Fromage blanc 0 % - 4 figues – Miel - Cannelle

Découpez les figues en tranches. Passez-les au four très chaud pendant 5 minutes maximum. Mélangez ensuite les tranches et le fromage blanc, en ajoutant deux cuillerées à soupe de miel. Saupoudrez de cannelle. Régalez-vous !

105 - Glace au chocolat Pour 4 personnes 3 P/Pers

1 boîte de crème au chocolat (style Mont Blanc) - 1 blanc d'œuf

Battre la crème à la fourchette pour l'aérer, la verser dans un saladier et mettre à glacer au congélateur. Lorsqu'elle commence à prendre, la battre à nouveau puis incorporer le blanc battu en neige avec une pincée de sel. Remettre au congélateur qq heures.

106 -POMME A LA MOUSSE DE FRAISES pour 6 0.5 P/Pers

6 belles pommes granny 50g édulcorant de cuisson 450 g de fraises 4 blancs d'œufs

Préchauffer le four th 5 180° Eplucher les pommes. Enlever les pépins en laissant les pommes entières. Préparer 6 papillotes en aluminium. Placer une pomme par papillote. Saupoudrer chaque pomme d'une cuillère à café d'édulcorant. Bien fermer les papillotes et cuire 20 minutes au four. Pendant ce temps, laver les fraises puis les équeuter. Réserver 6 fraises pour la déco. Ecraser les autres et les verser dans une casserole. Les faire fondre tout doucement pdt 10 mn avec 2 CS d'eau. Ajouter l'édulcorant restant puis laisser refroidir. Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Les incorporer délicatement dans le coulis de fraises. Disposer les pommes dans des coupes individuelles. Napper de mousse de fraises. Décorer avec une fraise au sommet de chaque pomme. Servir chaud.

107 - mousse à la framboise pour 2 pers 2 P/Pers

1 barquette de framboises 1 blanc d'œuf 3 cas de sucre

garder 2 framboises pour décorer écraser les autres avec le sucre y ajouter le blanc d'oeuf. battre au mixeur jusqu'à ce que le mélange devienne ferme et de couleur rose pale

108 - Grosse crêpe aux abricots Préparation : 5 mn Cuisson 5 mn pour 1 personne 7 P/Pers

Ingrédients : 25 g de farine, 1 œuf, 12,5 cl de lait écrémé, 1 c à café d'huile,

 20 g d'abricots secs hachés facultatif :2 c de rhum 2 c à café de sucre en poudre (+50 Calories optionnel) Vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du sucre vanillé ou de la cassonade

Dans une terrine, mélanger la farine avec l’œuf, le lait et l'huile (facultatif ajouter le rhum) ajouter les abricots secs et laisser reposer une demi-heure. faire chauffer une poêle  anti   adhésive, y verser la pâte. cuire jusqu’à ce que la crêpe se décolle facilement. La retourner et terminer la cuisson. Facultatif : saupoudrer de sucre, enrouler la crêpe la manger chaude ou froide.