guide des sorties WW: 9. Cuisine Espagnole et Mexicaine

9.   Cuisine Espagnole et Mexicaine

u PLATS                                  Points

Albondigas (boulettes de viande)................................................... 10

Almejas can salsa amarilla (palourdes avec sauce jaune)............. 12

Arroz con conejo (riz au lapin)................................................... 32 ½

Arroz negro (riz noir à la seiche)............................................... 10 ½

Bacalao a la Tampico (morue séchée à la Tampico)..................... 16

Berenjenas con miel (aubergines au miel)..................................... 11

Berenjenas con queso (aubergines au fromage)......................... 8 ½

Besugo a la madrileña (daurade à la madrilène)........................... 10

Boquerones al vinagre (anchois marinés)....................................... 5

Burritos (boulettes avec viande, fromage et sauce)...................... 5 ½

Calabacita con elote (courgettes au maïs).................................... 4 ½

Calamares a la romana (anneaux de seiche frits)...................... 15 ½

Caldo de indianilla

(soupe de poulet aux pois chiches aux légumes)........................ 8 ½

Callos à la madrileña (tripes à la madrilène).............................. 13 ½

Carne de res en adobo

(ragoût de bœuf sauce au piment doux).................................... 10 ½

Carnitas (viandes de porc cuite à l’huile – Mexique).................. 13 ½

Ceviche (poisson cru mariné).................................................... 17 ½

Chili con carne (haricots rouges à la viande hachée).................... 10

Chuletas de cerdo con frijoles

(côtelettes aux haricots rouges)................................................. 10 ½

Cocido de garbanzos (plat aux pois chiches)................................ 15

Coliflor con guacamole (chou-fleur à la purée d’avocat).............. 7 ½

Crema elote (soupe à la crème de maïs)..................................... 2 ½

Croquetas de pollo (croquettes poulet/pommes de terre)........... 19 ½

Ejotes con limón (haricots verts au citron).................................... 4 ½

Enchiladas de pollo (tortillas farcies au poulet)............................... 11

Ensalada de aguacate (salade d’avocat)................................... 14 ½

Ensalada de calamares (salade de seiche)................................. 6 ½

Ensalada de tomates con chili (salade de tomates au piment)........... 2

Ensalada mixta (salade composée)............................................. 4 ½

Escalivada (salade de légumes cuits).............................................. 9

Espinacas con pasas y piñones

(épinards aux raisins secs et pignons)......................................... 8 ½

Estofado de almendras (ragoût de porc aux amandes)................. 17

Fajitas aux crevettes........................................................................ 8

Gallina en pepitoria (poulet aux cacahuètes)............................. 23 ½

Gazpacho (soupe froide à la tomate), 1 assiette........................... 4 ½

Huachinango (poisson)............................................................... 6 ½

Macarrones a la vasca (macaronis à la basquaise)................... 21 ½

Mejillones à la Catalane (moules à la catalane).......................... 12 ½

Merluza a la vasca (brochet à la sauce verte)............................. 9 ½

Merluza al horno (cabillaud à l’espagnole).................................... 10

Nachos (galette de maïs au fromage, gratinée au four).................... 5

Paëlla (plat complet à base de riz au safran).............................. 10 ½

Pan y tomate con anchoas

(pain aux filets d’anchois à la tomate)............................................... 9

Patatas al limón (pommes de terre au citron).............................. 11 ½

Pechugas en nogada (blanc de poulet, sauce aux noix)............... 13

Pescado al horno(poisson au four)................................................ 14

Pez espada (steak d’espadon)........................................................ 5

Pico de gallo (salade de fruits et légumes)....................................... 1

Pierna de cordero asada la castellana

(gigot d’agneau de Castille)....................................................... 17 ½

Pimientos a la vasca (piperade)................................................. 15 ½

Pollo con langosta (poulet et langouste)......................................... 16

Pollo con piña (poulet à l’ananas).................................................... 9

Pollo en chanfaina (poulet aux légumes)....................................... 17

Pulpitos a la plancha (petites seiches grillées).................................. 5

Puntas de filete a la mexicana (pointes de filets à la mexicaine)........ 5

Rape a la marinera (baudroie marinière).................................... 7 ½

Sopa de cebolla (soupe à l’oignon), 1 assiette............................. 5 ½

Sopa de frijoles (soupe aux haricots noirs), 1 assiette...................... 9

Sopa de hongos (soupe aux champignons), 1 assiette.................... 2

Sopa de rape (soupe de baudroie), 1 assiette............................... 17

Sopa de pescado Veracruz

(soupe de poisson Veracruz), 1 assiette.......................................... 8

Taco (galette de maïs farcie à la viande)...................................... 5 ½

Tortilla de patatas

(omelette aux pommes de terre – Espagne).................................. 12

Trucha al estilo del Pirineo (truite à la Pyrénéenne).................. 18 ½

Verdura con huevos (légumes aux œufs)................................. 10 ½

Zarzuela de mariscos (plat complet aux fruits de mer).................... 13

u GARNITURES                          Points

Aceitunas negras (olives noires), 2 olives....................................... ½

Aceitunas verdes (olives vertes), 5 olives....................................... ½

Arroz a la mexicana (riz pilaf – Mexique)..................................... 3 ½

Guacamole (purée d’avocat), 1 petite portion................................. 13

Salsa de jitomate y cilantro

(sauce froide à la tomate et coriandre)............................................ ½

Tortilla chips (mini-galettes de maïs), 1 poignée............................... 2

u DESSERTS/PLATS SUCRES          Points

Capirotada (gâteau de pain au miel/fruits/cacahuètes)............... 14 ½

Cocada (dessert à la noix de coco)........................................... 13 ½

Crema catalana (crème catalane)................................................ 7 ½

Crema de albaricoques (crème d’abricots).................................. 5 ½

Ensalada de frutas (salade de fruits)................................................ 2

Flan de almendras (flan d’amandes).......................................... 16 ½

Mango con licor cafe (mangue à la liqueur de café)..................... 9 ½

Nieve de limón (mousse glacée au citron)................................... 1 ½

Piña dorada (ananas gratiné)........................................................ 12

Plátanos al horno (bananes au four)............................................... 7

Plátanos fritos (bananes frites)..................................................... 6 ½

Torta de higos con almendras

(gâteau de figues aux amandes), 1 morceau............................... 7 ½

Torta de manzana al Cognac(gâteau de pommes au cognac)..... 7 ½