guide des sorties WW: 4. Cuisine Anglaise et Américaine
4. Cuisine Anglaise et Américaine
u PLATS Points
Almond soup with coriander(soupe aux amandes et coriandre)...... 9
American Club-Sandwich.............................................................. 15
Bacon and eggs with tomato
(oeufs au plat avec lard et tomate grillée)................................... 12 ½
Baked beans (haricots blancs tomates), petite portion................ 10 ½
Beef with dumplings (ragoût de bœuf)........................................ 17 ½
Caesar’s salad (salade aux croûtons)............................................. 8
Cabbage salad with lemon (salade de chou au citron)................. 4 ½
Celery Victor (céleri rémoulade).................................................. 6 ½
Chicken enchiladas (enchiladas au poulet)................................ 20 ½
Chicken salad (salade de poulet)................................................. 5 ½
Cioppino (soupe de poisson)........................................................... 9
Cockie Leekie (soupe de poule aux poireaux)................................ 9
Cod in butter sauce (cabillaud au beurre).................................... 7 ½
Colache (marmite de courge)...................................................... 5 ½
Crab cakes (quiche au crabe)......................................................... 6
Crab Louis (avocat garni), ½......................................................... 12
Cucumber sandwich (sandwich au concombre).......................... 2 ½
Devilled ham (sandwich au jambon)............................................ 2 ½
Duck with olives (canard aux olives)......................................... 26 ½
Dick breast with apple sauce
(magret de canard sauce pomme)................................................. 14
Egg sandwich (sandwich aux œufs)............................................ 3 ½
Fisch and chips (poisson frit et frites).............................................. 14
Fried artichokes (beignets d’artichauts)........................................ 6 ½
Garlic vegetable soup (soupe de légumes à l’ail)......................... 1 ½
Goat cheese salad (salade au chèvre)............................................ 9
Green bean salad
(salade de haricots verts aux foies de volaille)............................... 12
Irish stew (pot-au-feu d’agneau), petite portion.............................. 10
Jambalaya New Orleans (plat à base de riz)............................. 17 ½
Kedgeree (pilaff de poisson)........................................................ 1 ½
Lamb’s lettuce and beetroot salad
(salade de mâche et betteraves rouges)...................................... 6 ½
Leek-potato-pie
(tourte aux pommes de terre et poireaux)...................................... 13
Leg of lamb with garlic (gigot d’agneau à l’ail)................................ 16
Lemon mustard chicken (poulet au citron et moutarde)................. 8 ½
Lentil soup (soupe de lentilles)..................................................... 6 ½
Mackerels with gooseberry sauce
(maquereau sauce groseille)....................................................... 9 ½
Marinated lamb chops (côtelettes d’agneau marinées)............... 29 ½
Mulligatawny soup (soupe de poulet au curry)................................ 9
Oxtail soup (soupe à la queue de bœuf)........................................ 12
Palace court salad (salad de fonds d’artichauts)............................... 5
Pan-seared tuna (steak de thon grillé)........................................... 16
Pot roast with fruits (bœuf en daube aux fruits secs)......................... 4
Roast leg of lam with mint sauce
(gigot d’agneau, sauce menthe)..................................................... 17
Roastbeef with Yorkshire-pudding, petite portion............................ 11
Salmon with cucumber (saumon au concombre)........................ 15 ½
Scallop brochettes (brochette de coquille St-Jacques)...................... 8
Shepherd’s pie (tourte aux pommes de terre et bœuf)............... 13 ½
Spinach salad (salade d’épinard).................................................... 8
Steak and kidney pie
(vol-au-vent au bœuf et rognons).................................................. 14
Steak in red wine (steak, sauce au vin)......................................... 17
Stilton and parsley soup (soupe au stilton et persil)...................... 9 ½
T-bone steak with potatoes and sour cream
(steak aux pommes de terre et crème aigre).............................. 16 ½
Toad in the hole (saucisse en croûte)........................................ 19 ½
Trout in cider (truite au cidre)..................................................... 11 ½
Trout with lemon sauce (truite sauce beurre citronnée).................. 14
Watercress salad (salade de cresson)............................................. 4
Welsh rarebits (croûte de fromage).................................................. 8
u GARNITURES/ENTREES Points
Aspargus with mushrooms (asperges et champignons)................... 2
Avocadodressing (sauce à l’avocat)................................................ 4
Cumberlandsauce........................................................................... 1
Barbecued eggplants (aubergines grillées)..................................... 4
Beans with cream and parsley (haricots à la crème de persil)..... 6 ½
Eggplant and red pepper salsa
(aubergine sauce poivrons rouges)................................................ 2
Green goddess dressing (sauce de sardines aux herbes).............. 4
Roasted whole garlic (gousses d’ail rôties).................................. 2 ½
Stir-fried vegetables (legumes frits).................................................. 3
Tomato salsa (sauce tomates pour dip)........................................... ½
Warm tomato bacon dressing
(vinaigrette chaude aux tomates et lard).......................................... 6
u DESSERTS/PLATS SUCRE Points
Apple pie (tourte aux pommes) petite portion............................. 15 ½
Bagel (petit pain), par pièce......................................................... 5 ½
Banana fritters (beignets de banane)............................................... 5
Berries pie (tourte aux baies)...................................................... 8 ½
Bread and butter pudding (pudding de pain perdu)....................... 12
Charlotte royale........................................................................... 7 ½
Chiffon pie........................................................................................ 9
Chocolate cake (cake au chocolat), 1 petit..................................... 11
Chritmas pudding with Brandybutter
(Pudding de Noël au beurre de Brandy)................................... 13 ½
Coconut cake (cake à la noix de coco)........................................ 4 ½
Dundee cake (cake aux fruits confits)......................................... 10 ½
English muffin (chocolat ou myrtilles), 1........................................ 2 ½
Frozen avocado mousse with figs (avocat givré aux figues)............ 6
Gooseberry fool (crème à la groseille)............................................. 8
Gooseberry-Trifle (biscuits aux groseilles)................................. 12 ½
Hot cross buns (petit pain chaud), 1............................................. 3 ½
Lemon pie (tarte au citron)........................................................... 4 ½
Melon yoghurt ice cream
(glace au yaourt au melon), 1 boule................................................ 6
Orange cream (crème à l’orange)................................................. 10
Oranges and kiwis salad with pine kernel
(salade d’oranges et kiwis aux pignons).......................................... 3
Pecannut pie (tarte aux noix de pécan)..................................... 19 ½
Plums with cream (pruneaux à la crème anglaise)..................... 14 ½
Poached pears in red wine sauce
(poires pochées au vin rouge).................................................... 5 ½
Porridge (purée de flocons d’avoine), 1 petite portion...................... 4
Scones (petit pain), 1................................................................... 3 ½
Shortbread (sablé), 1...................................................................... 2
Stewed prunes (compote de pruneaux)...................................... 3 ½
Strawberries Romanoff (fraises à l’alcool)........................................ 4
Syllabub (sabayon au vin blanc)..................................................... 7
Trifle (préparation à base de biscuit et de gelée)....................... 13 ½
Wine jelly (gelée au vin).................................................................. 5